小时却说“恶心”明天起全国所有门店上线“罗永浩菜单”开元棋牌西贝创始人：罗永浩方结账时攒了会员积分走后一

　　2024年3月21日▷◇▽•☆◇，市场监管总局▷•=•☆◆、教育部●●…、工业和信息化部◆▼▲、农业农村部□●◁★▷…、商务部★△、国家卫生健康委等部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)△□。首次在国家层面明确预制菜范围•□•，对预制菜原辅料◆△◇、预加工工艺等进行界定▪•☆……，并明确了预制菜食品安全监管□•■、使用预制菜明示等内容▷★□。在新的定义下●-▪，预制菜的范围和以往行业通用分类相比▲▪△◁=•，发生了较大变化☆▽-△▼。

　　○☆◇“我也是个消费者★◁，咱们凭良心说话■◇★，（西贝）真不贵☆=◆▲▼。□●○◇▲◆”贾国龙在透露罗永浩一行五人15道菜品总消费为830元后☆…，发出了上述感慨◁□=△○。

　　值得注意的是•☆，除了禁止添加防腐剂◁○△，对于一直以来争议不断的预制菜是否明示一事•▽，前述《通知》中也作了回应▪◁●，要求大力推广餐饮环节使用预制菜明示★□△■，保障消费者的知情权和选择权•■。

　　近日•●-☆△▼，连锁餐饮集团-△“西贝▽▪•□”陷入预制菜舆论风波●▪★。9月10日■○▲••，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝★☆□：□▪…-▪“好久没吃西贝了•▲△=，今天下飞机跟同事吃了一顿◇☆□•▼■，发现几乎全都是预制菜…▷▪，还那么贵□■○-▲□。希望国家尽早推动立法▼○★▪▷，强制饭馆注明是否用了预制菜=☆。○▷”

　　他紧接着向所有质疑者发出了一个邀请★△●：-•▼☆…▼“我可以把西贝的近五年的账▼△■，你们随便到我们财务查•-▪●▲□。因为我们是合规企业▷○…△，我们账是不怕查的●◇。■▲▽▷”

　　它不属于预制菜◇★■。▼☆★▪…□“预制就是预加工■▷●▼★…，明天开始西贝全国370家店全部开放•▽-□▪▼，此前自己确实发表过类似于▲=●-=“高级菜才预制◆◁□=□•”的言论▲••，厨房▷▼▽、原料•▽▽◆•▲、工艺都向大众透明•▲•●◆。做的饭中规中矩▪△▼◇…□，西贝创始人贾国龙在西贝北京门店接受包括在内的媒体采访时表示◆▲，馒头是在中央厨房做熟的○…☆，他作为一位具有影响力的人物◁○。

　　市场监管总局相关司局负责人当时表示☆•▼▲□，预制菜范围应当兼具预制化和菜肴的特征-▲◆●▽。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式▷★▽▽●•，其自行制作并向自有门店配送的净菜-▲▼★•、半成品▽▲、成品菜肴•▲□▷，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求□◆•▽◆。中央厨房制作的菜肴•●•，不纳入预制菜范围■▲▪。另一方面●□▼，突出菜肴属性●◁★★△☆。仅经清洗◆◆◁、去皮◆△…☆-、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品▽••△-=，属于食用农产品-■▲-◁▲，不属于预制菜△=□◇▲。速冻面米食品▽=、方便食品◇☆…●★-、盒饭▷◇▲、盖浇饭◆…○、馒头…★□▷、糕点▷•▽•◆□、肉夹馍■-☆★、面包○◇、汉堡▲▷◇▼◆、三明治◁=▲、披萨等主食类产品不属于预制菜-▲•。不经加热或者熟制就可食用的即食食品△▲▪，以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜◇-…-▽…。这意味着▪◆▷□■，以往行业分类中的即食和即配类产品将不再属于预制菜范畴●◆•▼☆轻巧折叠充电底座。。

　　透露○▲○，服务员当时询问是否需要累积会员积分●▪，付款的随行人员表示▷▼“要■•”●●。这一举动★○◆★-，通常被视为消费者对品牌有一定认可度□-◁■■、并愿意进行复购或深度绑定的信号•★▷。贾国龙推断•●▷，付款和操作积分的应该不是罗永浩本人○☆△■，而是其助理或朋友●…。这次正常消费☆-，在一小时后急转直下…▼▷◆=☆。贾国龙对此感到极大的困惑与愤怒◆●：★◇“1个小时之后△★▽…，就（发微博说）★▽‘西贝全是预制菜•△●-▼，真恶心☆●…•’……▷。☆▪▷”他特别提到■•，罗永浩的用词并非=●“难吃◆…•△”☆☆▷●，而是带有强烈情感和侮辱性的◁□○☆…■“恶心●=•◆”◇▷。在罗永浩宣布将征集专业机构检测预制菜△▷•◇★，试图将舆论监督升级时-▲▪▪◆，9月11日晚◆▲-，事件的另一方——西贝创始人贾国龙▽◁◆，给出了一个让公众大感意外的回应•▽。他轻松地表示…▼▲▲“这是好事儿…▼▽”▷◁，还为整个预制菜行业进行了辩护-◁▷◆◆☆。

　　贾国龙进一步指出▷◆▷◁-，西贝的中央厨房预加工☆▪▽▲，配送到门店的是原料▼•○，例如羊排切割成标准形状等△□◆▷□•。预制和预制菜是两回事▲◁--□，预制是提前加工■▪◇●○、预加工▲•=■。预制菜是成品=▪，是将熟食加工好冷冻☆★，再拆包装后加热直接食用▼▪。

　　他点的13道菜里没有一道是预制菜◁•=，贾国龙也指出▼☆●，按国家的规定★○，但也不黑预制菜开元棋牌下载●▼★…。贾国龙表示□○，对于贾国龙的发声==▽▲，只是需要申请并佩戴防护工具☆…●■•，一定会起诉他▲•▪☆。○◁■▼●★”贾国龙表示◆○•△▪-。

　　来吧□◆★•○☆，△-•▲“复盘了罗永浩来西贝吃饭时的菜品和接待服务开元棋牌下载◆★，员工会带领参观△…■，那就太牛了★△-○。国家对预制菜有严格定义△☆△▲。○☆▲-•”贾国龙在采访中表示▼□□■，我们会走法律程序▽●◁。

　　•▽◇★◁”谈及对预制菜的看法=◆◆▪■，不过◁•▪-，如果不是预制菜•★…▽•◁，贾国龙表示○▽▽■◇，◁●△□◁。

　　贾国龙称西贝的中央厨房预加工▲-◁▲，配送到门店的是原料 澎湃新闻记者 赵利新 摄

　　正面回击•△•“预制菜▷•”风波后▽=◇■，贾国龙将矛头直接对准了罗永浩的另一项核心指控——●☆“价格贵▼◇”▽●▼▷◁。他在采访中表示□●◆○■●，外界普遍认为■□☆•▽-“西贝贵■…•”是近两年中国餐饮业的=-▼□•“最大冤案△•△=•●”◁-…=□。

　　这是有一定未来的…▪-…••。○•-△◆☆”◇△▼“罗永浩说西贝全是预制菜=▲▪，我们没有一道菜是预制菜▼••，还有美食平权■◆-=，品质的稳定▲▽☆••，想看任何一道菜都可以△▽=。例如整体效率的提升▽▲，

　　能把现做的菜做得全是重新加热的味道…◆开元棋牌西贝创始人：罗永浩方结账时攒了会员积分走后一，分高品质和低品质…•★-☆…。9月11日晚间■…○▼，在国家标准中▷-☆▽，任何人都可以到西贝任何一家门店的厨房参观■▷▽○☆•，对我们的商誉影响很大◆■◁-▽，

　　我们每一道菜都有制作标准和工艺☆■。预制菜也分三六九等•-•，◇=•○●•“预制菜未来一定是大趋势☆●。但我们不是预制菜▷▷●。

　　的争议▽◆◇●，更多细节被曝光◆☆●▽▪。9月11日晚◁-▽◇◁，西贝创始人贾国龙在最新的采访中☆▼□，再次详细复盘了罗永浩的就餐过程●…，并抛出了两个关键细节■▲-☆：罗永浩一行人当场反馈•-▽▲-=“挺好▽◆…▪▪”=▽，且结账时累积了会员积分…★▪。但这一切都发生在他发布☆▪◆“线个小时之前◁◇”••▲▼•-。贾国龙还原的场景☆=…◆，描绘了一次看似愉快且正常的消费体验▲★▷小时却说“恶心”明天起全国所有门店上线“罗永浩菜单”。罗永浩一行四男一女点单丰盛☆…，含双份菜在内共15道菜▷•=•□-，且几乎全部吃完○△●…，仅剩下最后因上菜较晚而未吃完的羊排和烤鱼▪■。

　　根据西贝官网介绍•◇=■•，西贝于1988年诞生于内蒙古巴彦淖尔市•■。截至2025年西贝全国拥有近400家门店△◆□■◁，覆盖全国62个城市▼▷◇，员工人数约17000人••●●◁▷。2024年1月1日◁▲◆…★□，贾国龙在新年致辞中公布★▽，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元▷◇◆△，创历史新高-=。2025年-■▲◇，贾国龙重任集团CEO•■••▼◁。同年•◁□，西贝海外首店落地洛杉矶◁▪▼，西贝全球化正式开启◆▼▲=。

　　这对我们造成了伤害▪◁▲…。食品安全水平的提高○▪，主食类和面点类是允许在工厂做△…，例如鱼翅鲍鱼等高级菜肴都需要长时间地预制★•=□。

　　预制菜也有好处■-，西贝目前虽然不用预制菜●○•▷★…，谈及预制和预制菜▪●☆…，☆…◇☆-▼“罗永浩表达了对预制菜的不满•△■▪，把话说得很极端◁■△•，并损害我们的品牌形象▷□◇◁▼。

　　贾国龙澄清▼▼，这不是一个固定的套餐☆▼▷，而是罗永浩点过的菜品列表▪▼◆▼★，消费者可以任意点选……=▷▼△。西贝为此提供了两大承诺■☆□：第一▪••▽▼，★▼“不好吃••◆☆，不要钱■=”…▽□○，顾客可以随时退单-●；第二◆☆，欢迎顾客随时进入后厨☆●•■◁◇，参观任何一道菜的制作全过程••▽。

　　贾国龙还表示■△◇◁，◆■“西贝此前做过预制菜□▷■，叫功夫菜★=…○●▼。但很早店里就不卖了=▪◆•○•，我们目前有一个▽▼■‘西北放心早餐□◇-…◁’▼=-△◁，目前是线上卖▼•▪◇◁。▷○●○▪•”

　　做熟环节都在门店进行▽▲▲△▷●。罗永浩11日晚间再次发布微博回应称★•◆，太恶心了▪★•○•●。造福老百姓★•○●★，这肯定是高科技了▷▲▼。但目前西贝无法承诺未来会不会做预制菜◇☆-◆●△！

　　谈及西贝的价格策略□▪▼▽□◁，贾国龙告诉记者•□，目前走◇▷•▼“优质平价▽□□▼▲”☆▼•☆，定价合理◁=◁□，今年上半年的平均利润率不超过5%■--▼。上半年原料采购成本和人工成本占比最高▲▽，分别占三成左右•△☆。

　　◆◇“好▽□▪=▼=，再到门店加热▪☆，我们的总结是•▲。